Fyllningen:
500g tofu
2,5 dl pkt sojagrädde
2 rödlökar
Soltorkade tomater
Oliver
1 tomat
400g fryst broccoli
2 vitlöksklyftor
Oregano
Basilika
ev andra örter
Degen:
4 dl vetemjöl
1.25 dl olja
1.25 dl sojamjölk
1 krm salt
- Mixa tofun med sojagrädden och pressa i vitlöken.
- Hacka löken, oliverna och de soltorkade tomaterna och blanda ner i tofumixen.
- Krydda med örtkryddorna och smaka av och låt stå en stund.
- Blanda alla ingredienser till degen i en bunke. Om konsistensen känns fel är det bara att ha i mer mjöl eller vatten.
- Klä en form med degen och förgrädda 10 minuter i mitten av ugnen på cirka 225 grader.
- Lägg i de frysta broccolibuketterna och fyll resten av formen med tofuröran.
- Skiva tomaten och garnera pajen med skivorna.
- Ställ in pajen i ugnen och låt stå ca 45 minuter.