Till skillnad från andra vegetabiliska sockerkakor blir den här kakan luftig och väldigt lätt. Receptet passar dessutom utmärkt till muffins!
4 dl mjöl
1,5 dl socker
2 tsk bakpulver
100 g margarin
2 dl sojamjölk
2 tsk vaniljsocker
eller
2 tsk kardemumma
eller
3 msk kakao och hackad blockchoklad
- Smörj och bröa en form och sätt ugnen på 175 grader.
- Blanda alla torra ingredienserna i en bunke.
- Blanda i margarinet och finfördela det.
- Rör ner sojamjölken.
- Bred ut smeten i formen.
- Grädda långt ner i ugnen i ungefär 45 minuter. Känn efter med en sticka om kakan är färdig. När ingen smet fastnar på stickan är det dags att ta ut kakan.