Pannkakor utan varken ägg eller mjölk kan vara lite annorlunda men det här receptet ger supergoda pannkakor med fin, gulbrun färg - precis som ägg- och mjölkpannkakor! Tänk på att veganpankakor måste göras något tjockare än "vanliga". Även om tunna pannkakor håller ihop så fastnar de i stekpannan och bränner fast annars.
4 dl vetemjöl
1,5 dl sojamjöl
7,5 dl sojamjölk
1,5 dl vatten
1 krm salt
- Blanda ihop alla ingredienser till en jämn smet.
- Låt smeten stå i rumstemperatur och vila i cirka 10 minuter.
- Stek pannkakorna i veganskt margarin och servera med sojagrädde och gelatinfri sylt!